サザンの申し込みがやっと終了いたしました。
次回の発表は10月6日 １５時～
運命のメールを心安らかに待たせていただきます(笑)
と・・自分の趣味ばかりではいけません。
しっかり仕事もしないと・・・
モテアラフィフ・・・ヤギ
時期的にもこれから一番おいしくなってまいります。
熟成が進むとヤギのチーズでありながらバターの食感のようになります。
ブリアサバラン アフィネ
フレッシュな状態のものから熟成させるのまで・・・
ゴルゴンゾーラ ドルチェ
青かびでありながらとても食べやすくなっています。
エポワス・・・在庫は写真以外にも合計８個あります
今までは多くても３個くらいまでででした。
数が増えた分だけ選択肢もたくさん増えました。
まだまだ先の話ですが、本牧店でも都橋のように熟成別に同じチーズを
並べて販売させていただきたいです。
バリの老舗のチーズ店はそのような販売をしているところが多数あります。
日本ではなかなか難しいですが、その目標はなかなか遠いですが、いつかは・・・
そんな理想を胸に収めながら今週も元気に営業させていただきます。
今週もたくさんのチーズをご提供させていただきます。
みなさまのご来店３店舗でお待ち申し上げております。