５月２０日(金)無事に『cheese shop by ミルピグ』オープン
いたしました。
オープンにあたり、広告宣伝活動はほとんどいたしませんでした。
宣伝といえば店頭にオープン日を張り出したことぐらいです・・・(笑)
しかし地元のみなさまは、このオープン日を待っていていただけたようです。
店前の通路の掃除や窓ガラスの清掃などしているころから、少し雰囲気が
変わってまいりました・・・(笑)
オープン時間まではもう少し時間があったのですが、海外の方にご来店いただき
最初のお客様になっていただきました。
それも、まるでニンジンやお肉を買うようにさっと少し、くさめのチーズをお買い求め
いただき、５分でお帰りになりました。
そのあとは・・・まさに怒涛でした・・・(笑)
まさかの怒涛のご入店ラッシュが続きました。
３人体制でお迎えしましたが、狭い店内に入りきらず、外まで行列をして
いただく事態になってしまいました。
かなり慌てました・・・。
当たり前のSNSなども一切やらず、新しい商品はたくさん投入はしましたが
都橋店でご提供している、いつものチーズが大方の商品構成です・・・
にも変わらず、みなさまから大変光栄なお言葉ばかりいただいてしまいました。
身の置き所がないというのはこのことかと・・・
なかにはプレゼントに購入いただき、お届け先に大変喜ばれたというご報告と
今度は自分の好きな日本酒に合うチーズが欲しいと再度ご来店いただくなど
たくさんのドラマがございました。
とても、いぞかしく・・・しかしこんな幸せを味わえる瞬間に立ち会えた
ことに感謝しております。
想定していたお客様の１０倍のご入店をいただきました。
これは新規オープン景気であることは間違いありません。
問題は本日ご来店いただきましたお客様方が、再度リピートしていただける
ようミルピグがどうするかが大きな課題でもあります。
正直、本日１日で１週間分の在庫を売らせていただきました。
信じられないことです。
地元のみなさまのご期待に、これからどうお応えしていくのか・・・
もう少し遠いみなさまにご来店いただくためにはどうすればいいのか・・・
課題はますます大きくなってしまいました。
まずは・・・本日は力を込めて早朝から仕入れに行ってまいります。
まあ、魚ではありませんが、当日仕入れの商品がお昼から並ぶ
本牧の『cheese shop by ミルピグ』です(笑)
しかし、今日１日でお客様のご要望にお応えできないものが数回ございました。
とても悔しく残念です。
チーズ専門店としてご来店いただけるお客様のご期待を一つでも裏切らないよう
商品構成には気を使ってまいります。
今月は過去、最大の仕入れ数になりそうです。
すでに品切りになってしまったチーズもございます。
正確には裏の倉庫には在庫はございます。
しかし、もう少しおいしくなるまでじっと我慢です。
それまでもう少しだけお待ちください。
たぶんですが、それらのチーズを日本で買えるのは・・多分ですが
当店だけだと思うので・・・たぶんです。
自信の商品です。
ご来店いただくお客様みなさまが幸せになっていただける店を目指します
しばらくの間・・・もしかするとかなりの間・・・わたくしも本牧で仕事を
しそうな気がするオープン初日でした・・・。
横浜で３店舗のミルピグでみなさまのご来店お待ちしております。