人生何年生きていても「初体験」というのは緊張があり
そして刺激的ですね。
先週はそんなことがかなりありました。
牧場から直送された生乳がありました
これは本当に初体験でした
この機械に生乳を入れます
もうこの段階でドキドキです。
場所は都内某所です。
チーズにこだわり営業を続けさせていただいています。
しかし、そこにはすでに完成された流通システムが構築されて
いて私などはその流れの末端の末端におります。
一部だけ機械化されていますが、そのほとんどは手作業でした
私などがチーズ制作について語る資格などはございません。
しかし縁あってチーズの世界に身を置くものとして、一度は
その元というか、チーズ制作をしてみたいという欲求は一般の
方よりはかなり大きいと思います。
だからとても楽しかったですし、貴重な体験でした。
そして、なにかとても大きなやる気が沸いてまいりました。
死ぬまでに自分の作ったチーズをお客様に食べていただきたい
と思うのは自然の流れです。
それであれば、流れには逆らわないほうがいいのか・・・(笑)
そんな簡単ではなく、現実はとても難しい・・・
体験とはいえ、立派なチーズができあがりました。
できれば店内でご試食程度ご提供させていただくかも
しれません。
チーズの世界は深い・・・