さあ、まもなくミルピグ都橋店も再オープンいたします。
力を入れております。
しかし、少しだけ困ったことがおこってしまいました。
本日、パリから直接仕入れたチーズをスタッフ間で試食いたしました。
力を入れて、今まで食べたことのないものや、本当に貴重なものなど
こだわった仕入をいたしました。
しかし、諸事情でコンディションが余り芳しくありません。
すでに半分以上は廃棄いたしました。
もったいないです。
経済的にも、本当に・・・・痛・・・・い。
でも、いつもここで申し上げていることですが、私がおいしいと
思ったものだけご提供するということです。
まあ、当たり前のことですが、たとえパリからのチーズであっても
その考えは揺るぎません(心では泣いております笑)
明日、明後日にはもっとダメになるものが出てきそうです。
そして、明後日がオープン初日です。
すでにご予約をいただけております。
あと1日でなんとかしなければなりません。
そして、この経験は決して無駄にいたしません。
かならず、近い将来の糧となるように精進してまいります。
あくまで、おいしいチーズを求め続けてまいります。
さあ、明日も忙しくなりそうです。