だんだん秋の気配が深まってまいりました。
果物屋さんには早くも栗や西洋梨などもぼちぼち出始めて
いるようです。
そして、当店も自家製生ハムを本日から入れ替えさせて
いただきました。
ほぼ、骨だけになってしまった昨日までの生ハム
長野県白馬産の黒豚です・・・ぶっくりしてなかなかのできです
まずは皮を剥ぎ、脂身を取り除きます
ここまで削ってやっと食べることができます
ぜひ、新しい自家製ハム(2017年作成)をお楽しみください。
毎年、長野で生ハムを仕込んでおります。
近日中に先日ご案内しました「生ハム仕込みツアー」を正式に発表させて
いただきます。
コロナのことを意識しつつ、安全な楽しいツアーを実行させていただきます。
大変貴重な体験になると思います。
少数での実施になります。
我こそはという方のご参加お待ちしております。