再オーブンまで15日となりました。
先ほどテレビを見ていましたらこのコロナ渦がもとに戻るのには
1～2年はかかるのではと・・・そうでしょうね・・・
だからみんな悩み困っているんですよね・・・
本当にコロナが憎い・・・・・・・
今後、都橋の商品提供やサービス方法はどうすればいいのか・・・
まだ、幸いにも当店は、たとえば立ち飲み屋さんのように混雑し密閉して
わけではないと思います。
ある程度席数を減らし、通風を確保すればオープンはできるのではないかと
楽観的に考えています。
しかし、そんな状態が長く続くとはお客様の立場で満足いただけるのか?
営業させていただく者として採算が合うのかどうか?
そんな状態だからお値段を改定させていただくけるものでもありません。
他の皆さんはどうしてるのでしょぅか・・・
個人的には商品のグレードをより上げて、よりおいしいものを追求していきたいと
思っています。
横浜初の商品もお出しする予定です。
都橋なので当然リーズナブルに・・・・
それができなければ当店の存在意義はありませんので・・・
いっそのこと業態を変更しようかもと・・・(笑)
いやいやそんなこと・・・今はできません(笑)
どうすればいいのでしょうか?
きっと今、考えても具体策は出てこないですね。
もう少し悩んでみたいと思います。
そろそろ神様が助けてくれると信じています。
神頼み・・・得意ですから・・・(笑)