最近はここで抽選システムの不満ばかり書いています。
そんなことではいけないと思いつつ、ついつい・・・
もう少しでサザンの抽選もほどほど終わりますので
いつもどうり落ち着いた営業に戻させていただきます。
そして先週末、とても大事な出会いがございました。
本牧店も出展していた北仲マルシェですがそこで今後
ご紹介していくお取引先との打ち合わせもかねて2日間
通いました。
そしてこんな新しいお取引先様と出会いました。
リンゴや新しい西洋ナシなど
主に果物を扱うお取引先様との出会いです。
そのコンセプトはより吟味したおいしい果物を無店舗で
扱っているとのこと・・・
おいしい果物であれば、本日もそうですが豊洲の青果市場まで
行っておりますし、値段さえ出せばいくらでもおいしい果物は
手に入ります。
提供側としては少しでもフレッシュでおいしいものをご提供
したいと常々考えています。
しかし、野菜もそうですが値段の高騰には驚くものがあります。
また、チーズやワインはある程度の経験がありますのでそれなりに
対応はできるつもりです。
しかし果物などは、その選別を含めとても難しく、悩みでもありました。
そんなところに写真のお取引先は
一流のものを選別しつつ、そのなかでも規格外のものを専門にお取り扱い
をされているとのこと。
まさに私が求めていたものです。
やはりブランドものは間違いなくおいしいです。
しかし、都橋価格でご提供するためには・・・
さきほど申し上げましたとおり、価格が高騰しております。
そのなかで、品質のこだわりと価格とのバランスに悩んでおりました。
しんななかでのもしかすると救世主となる出会い化もしれません。
専門家の目を通したうえで、規格外とはいえおいしさはそのままでの
ご提供できるすばらしさ。
今週からすでにご提供を開始しております。
社会的な意義というとオーバーですが、もったい精神と
おいしさの追求の両方を満たす形です。
チーズと果物の新しい出会いをお楽しみください。
本日も、私一人でお迎えさせていただきます。