新しい生ハムが入荷いたしました。
スペイン産 イベリコベジョータ
生ハムの最高峰
イベリコ種のなかでも血族種100％(両親が100％イベリコ種が最低条件)
そのなかでも成長途中で樫の実(どんぐり3種)だけ食べて、かつ野山のなかで
育ったイベリコ種のなかでも3％のなかで選別された特別なハムです。
熟成3年以上 スペインの厳しい基準をクリアーした一品です。
写真ではわかりにくいですが見事な肉質です
このクラスのハムはカット技術もかなり要求されます。
うすければ薄いほどおいしくいただけます。
いつもはチーズだけというお客様も今の時期のイベリコをぜひお楽しみください。
このクラスの食材はなかなかめぐりあうということはないと思います。
本日は日曜日
早い時間から営業を開始しております。
3坪のワンダーランドでお待ちしております。