本日は朝から仕入れに行ってまいりました。
都橋のお取引先様はたくさんお願いしているところがあります。
できる限り横浜のお取引様を中心に地元での取引をするようにして
おります。
最近はネットとかいろいろ便利ではありますが、なにぶん古い人間
なのでフェスＴＯフェイスを大切にしております。
なので商談はリモートでとか言われてしまうと・・・めげます(笑)
効率的なことを考えると今時はそうあるべきかもしれません。
しかし、古いといわれようと、効率が悪かろうと時間と労力を
いとわず仕入れには最大限の力を入れております。
そして朝から出歩いているので少し眠いです(笑)
明日以降少しだけご紹介いたしますが、その前に日本ではほとんど
紹介もされていないバターが入荷いたしました。
まだ創立3年目の若い製作者集団の手作りバター
昨日、少しだけ試食いたしましたが、無塩バターのせいかとても上品で
さつぱりしていながらコクがある丁寧に作られたバターです。
1ダース仕入れました(1個125ｇ)
当店のパン類はともかく、チーズなどとのコラボができないか・・など
考えております。
明日からは後半の3連休ですね。
すでに複数のご予約もいただいております。
その状況をみますと時間帯によっては混雑も予想されます。
土日は14時からオープンしております。
そして自分でも信じられないほどのチーズが入荷しております。
チーズ専用冷蔵にはいりきらなくなってしまいました。
かなり困っていますがこの3連休で少しはみなさまにお届け
できると思うので、トリフチーズはもとよりフランス・イタリア
イギリス・オランダ直送のチーズをお楽しみください。
まずは金曜日のひと時、狭い店内ではありますがゆつくりお過ごし
ください。