今年はいろいろチャレンジをいたしました。
結果としては未熟からくる、失敗の多い年となってしまいました。
しかし、建前ではなく、その失敗は次の時代の展開に必ず役にたつ
と固く信じています。
きっと・・・・いや絶対に・・・・・・
そしてかなり早い年末の食事をいたしました。
いつもより豪勢に卵焼きをつけました(笑)
小さいおつまみが５種類
その一口のおいしさがたまりません。
かなり早い年越しそばです(笑)
３１日は午後から年越しプロレス
夜はしっかり年内最後の営業をさせていただきます。
今年は本当に、いろいろなことがありました。
３坪の都橋だけで年に数千人のご来店をいただきました。
年末のご挨拶はまだ早いですし、もしかすると新しいサプライズも
まだあきらめていません。
横浜らしい楽しい空間・・?
ミルピグ・・・失敗続きですが、まだまだ捨てたもんではありません。
明日、仕入れに行ってまいります。
クリスマス、年末年始などチーズに接する機会もいつも以上に増える
ものと思います。
少しでも、おいしく感動していただけるチーズとハムのためにこだわり
続けサービスしてまいります。
明日は早起きするぞ・・・・・・・・・・・(笑)