ほぼ、毎日チーズを触っています。
仕事ですから当然です。
しかし、どうしても関連するお取引先が中心のラインナップに
なってしまいます。
そのためにいつもはなかなか出会うことのないチーズとの出会いを
求めてたまには遠征もしたりいたします。
フレッシュチーズ盛り合わせ
当店ではこんな組み合わせはなかなかできません。
とても勉強になりました。
自家製チーズのマルゲリータ
見た目よりとてもあっさりしたピザをいたたぎました。
４種のチーズピザ
こちらのピザもしっかりチーズがのっていますが、今までたべたなかで
一番あっさりした食べやすいフォルマッジョでした。
新しい刺激とアイデアをいただきました。
食べることは簡単ですが・・・ご提供を考えるとなかなか難しい(笑)
修行はまだまだ続きます。