まさに五月晴れの横浜・・・
午前から本牧で打ち合わせからの仕入れ・・・
午後からは都橋でワインなどの調整と仕込み・・・
連休はこんな感じで毎日を過ごす予定です。
ミルピグはまだ独自でインポートはできておりません。
いろいろお取引先に要望をお伝えし、できる限りたくさんの
種類と他ではないようなおいしいチーズをそろえられるように
努力しています。
しかし、最近の円安と世界情勢の影響でチーズの仕入れが
少しずつですが困難度が高まっております。
今までのように、質にこだわり、ミルピグらしいチーズに
していつまでご提供し続けることができるのか・・・
かなり不安になってまいります。
たとえ先々円高になっても、一度上がった商品が下がることは
難しいと考えています。
もしかすると、近い将来今のようなご提供方法は難しくなって
来る可能性が高くなってきそうです。
そこで、今は新商品の開発を急いでおります。
できることなら、早めに発表させていただきます。
それまでにはもう少しがばって今の提供方法を続けさせて
いただきます。
本日の営業は早い時間はスタッフとの２名体制でお迎え
させていただきます。
本日も１７時オープンです。
みなさまのご来店お待ち申し上げております。