本日(24日)は臨時休業とさせていただきます。
コロナ以降休まず営業を続けてまいりましたが大変申し訳
ありませんが本日はお休みをいただきます。
商売(飲食店)を営む者としてお客様に対してできる限りシンプルで
わかりやすい営業をさせていたたくために年末年始を含め本当の
年中無休を続けてまいりました。
その考えは基本変わっておりませんが、自分の年齢、体力、値上がり
する商品などなど今までと同じ繰り返しだけでは営業がなりたたなく
なってまいりました。
なにより、赤字になってしまっては営業する意味がありません。
その点から18日より大変心苦しいのですが、料金を改定させて
いただきました。
昨年、私自身の事業を小さくさせていただきました。
商売を拡大させるのではなく、自分の背丈にあったミニマムな店舗
運営をすることにいたしました。
おかげさまで、だいぶ自分の時間が持てるようになり、好きなことが
できるようにもなってまいりました。
よくある仕事を取るか、自分の生活なのか?
などと定番の話ではないのですが、全ては仕事ということでやって
きたことを大きく変更いたしました。
おかげさまで、自分のやりたかったこと、したかったことができるように
なってまいりました。
しかし、自分の欲求のためにお客様やスタッフに迷惑をおかけして
いることも認識しています。
年中無休の安心感から離れてしまいますが、周りの状況を考え残された
健康で自由に生きる期間は確実に狭まっていることを実感している今・・
まずは自分のやりたい事を後悔しないように実行していく・・・
わがままかもしれません。
いっそのこと・・・引退もと時々ですが考えます。
しかし、いまの仕事が好きです。
だいぶボケてきましたが(笑)体は体はもう少し動きますのであと数年は
頑張りたいと思います。
そのために、休養も取らせていただき、ミニマムな生活を今後も続けて
いきたいと思います。
そのために月に多くとも2～3日程度ですが店休日をもうけさせて
いただきます。
店頭・ブログ・インスタなどでスケジュール案内をさせていただきます。
8月は今のところ休みは・・・ないかも・・・(笑)
相変わらずお気楽です。
それでも昨日もなかなか刺激的なご連絡をいただきました。
なにか世間から忘れられているのかなどなど少し寂しく感じているところに
忘れていないよ・・・とのうれしいご連絡が・・・
まだまだポケてはいられません。
とりあえず本日はお休みをいただきます。
明日から気分も一新してお迎えさせていただきます。
横浜で一番のチーズの品ぞろえの飲食店(たぶん)として尖った
でもご来店いただいたお客様が笑顔でホットしていただける空間の
ご提供を心掛けてまいります。