本日は大切なお知らせわさせていただきます。
ミルピグ都橋は創立以来ワインの価格はすべて均一価格
とさせていただいておりました。
しかし、大変申し訳ございません。
本日よりワインに関しましては均一価格を廃止させて
いただきました。
物価高騰という簡単な言葉ではまとめたくはありません。
オープン当初の値段設定はなによりわかりやすいことを
第一に考えてまいりました。
都橋という全国でも唯一無二というくらい特殊なエリアで
チーズやハムのバーを営業させて頂くときになにが大切かと
考えました。
もちろんおいしい商品をご提供することは当然です。
ドアを開けていただくだけでも大変なのにメニューを
見てまた悩んでしまうということがないようにメニューは
できる限りシンプルにということで・・・
それでなくともチーズだけでも普段の生活ではほとんど
見かけないチーズがいつもたくさんあります。
はじめてのお客様などはたいがい躊躇されてしまいます。
だからこそワインくらいは均一でとの発想でした。
しかし・・・昨今の状況はとてつもなく厳しい状況に追い込まれて
しまいました。
この1年必死になって均一価格でもここまでおいしいものが出せる
ものをと必死になって探してまいりました。
なかには期待を大きく上回るものもありましたが押しなべて
残念な結果となるのが常でした。
必死にワインを探しているとさまざまな素晴らしい出会いがありました。
そしていくつかの出会いから、一つの考えに至りました。
どこまでも価格にはこだわりますが、まずはチーズやハムに合うワインを
「おいしい」と味わっていただけるように品揃えを返させていただきます。
本日から日本のワインも登場いたしました。
良く言わせていただくと、今までワインには余りこだわりは余り
ありませんでしたが、今後につきましてはよりワインに関しましても
特徴があり、他ではなかなか巡り合うことのないそろえさせて
いただきます。
といっても、ほとんどは900円のままです。
新しく登場するワインもいくつか決まっております。
みだ見ぬワインとの出会い、いつも変わらぬワインの佇まい
多少変化はありますが、テイストはいつもどうりです。
ぜひ新しいわテンをお楽しみください。