本日は新作クラフトビールの登場です。
最近はビールもできる限り地元産(神奈川)のビールを中心に
展開しております。
たくさんの種類のクラフトビール
今まではチーズとクラフトビールの相性はなかなか難しいと考え
長年にわたりとてもあっさりした軽井沢白ビールオンリーでした。
しかし、昨今のクラフトブームというか、その多様性を考えた時
もしかするとチーズとの相性も面白いのではないかと考えました。
そのために最近はビールのアドバイザーに入ってもらいました。
相変わらずアルコールが苦手ですが、そのこと口のおいしさの
追求だけは忘れないように・・・
今のところご説明までは難しですが、その成り立ち程度は
ご説明できます。
そしてチーズとのあ寄せ方もそうですが、やはりビールと
いえば・・・お肉ではないでしょうか・・・・・
ということで今週末にはまったく新しいハム類の新作を
ご提供させていただく予定です。
ミルピグ、いや都橋ならではの企画が始まります。
そのメニュー名もきっとお楽しみいただけものと思います(笑)
今週はかなり強烈な仕入れが続きます。
明日は中華街と金沢八景に行きます。
美味しいもの探しの旅はまだまだ続くのでした。