まるで食事をしているような感覚・・・
これは現在ご提供中のパリからのチーズのお客様の
感想です。
シャンパンのジュレ
ヤギのチーズが苦手というお客様はかなりいらっしゃいます。
今回の半分以上はヤギのチーズが占めています。
アイリッシュコーヒーのヤギのチーズ
とにかく手が込んでいます。
本来の心地よいヤギの香りを残しつつ、しっかりそれぞれの
味を表現しています。
ブラックチェリーのジュレ
マロングラッセのヤギチーズ
とにかくその味に驚きの連続です。
本当に素晴らしいチーズです。
こんなチーズを扱っているときにいつもいう言葉があります。
この商売をさせていただいてとても幸せです・・・と
しかし、このパターンがいつまで続くかとかなり強い心配が
続いています。
すぐに結論が出る話ではありませんが、近いうちにお知らせを
させていただきます。
その前に最後に近いサザンの抽選結果が18日(土)18時～から
始まります。
そして土曜日の営業ですが、かなり混雑の予想ですがなんと
私、一人の営業で頑張らせていただきます。
精一杯、努めさせていただきます。
今からいろんな意味で緊張しております。
本日は月曜日ですが、成人の日の祝日です。
まもなく15時オープンです。
というより少しだけ早めにオープンさせていただきます。
サザンのBGMとともに・・・(笑)
お待ちしております。