新店舗の準備を進めております。
私自身としては最後の出店のつもりです。
諸事情によりまだその詳細のご案内はできずにおります。
もう少しお待ちいただければ詳しくこちらで発表させていただきます。
現在は鋭意、商品開発を進めております。
たまにはBLTサンドです・・・
飲食業の末席にいる人間として、ついついこれはどうなっているのか?
こんな味にしたらとか・・・素人ながらでも考えたりすることが
あります。
おいしくブランチでいただきました
たくさんのものは食べられなくなりました。
甘いものはドクターから強く止められております。
そのなかでの試食などを進めるのはとても大事なことなので・・・
体・・・張ってます!!(笑)
でも、好きなことなので・・・楽しいです。
できる限り今までにない商品開発を目指しています。
しかし、簡単ではありません。
今回は専門キャリアのあるスタッフを招きました。
今のところ二人で開発をしておりますが、来月には人数も
倍増する予定です。
かたや、不安と心配がオープンが近づくにしたがって高まって
きています。
気楽な人生をモットーにしていますが、最近は明らかに私とは
違う考えや生き方をする方と一緒に仕事をすることになったり
して自分自身のステップアップが67歳でも必要かと思います。
それでも進んでまいります。
たくさんの優秀なスタッフに支えられています。
その総合力で新店舗もオープンに向け進めてまいります。
今まで何店舗かオープンさせてまいりましたが、今回が
一番不安でもあり、反面今までやってきた自分の集大成の
つもりでスタッフとともに積み上げております。
心配と楽しみが交差しています。
きっと桜の咲くころには・・・
今日は日曜日・・・私一人の営業になつてしまいますが
サザンをめいっぱいかけて、おいしいチーズと音楽で
お楽しみいただきます。
15時オープンです。