絶対負けません・・・
コロナなんかに・・・
と相変わらず独りよがりの都橋店主でございます。
昨日は土曜日ということもあり、オープン時からご予約で
ほぼ満席になってしまい・・・・
馴染のお客様でもお断わりしてしまう状態に・・・
本当に申し訳ありませんでした。
それでも、やはりにぎやかな店内はいいですね・・・
改めて、私のつまらない日記をお読みいただいてみなさまに
お願いがございます。
今は平日の限られた時間と週末の時間に限り、事前にお電話
いただければ、できる限りお席を確保させていただきます。
その他の時間帯は予約などは必要ございません。
おなじみのみなさまのガッカリしたお顔は見たくありません。
ぜひ、遠慮なくお電話いただければ・・・なんとかします・・(笑)
そして、私の悪い癖で・・・在庫のチーズは私がおいしいと
自信の持てるチーズからご提供することが多いです。
そのために、そろそろチーズの種類が少なくなってまいりました。
だからといって現在もその種類は40種類はあります。
しかし、そろそろ特別にこだわったチーズの種類が少なくなって
まいりました。
冷製に考えると、もしかするとそろそろ営業の制限がまたかけられて
しまうかもしれない・・・
営業効率第一に考えれば、今でも在庫は豊富にございます。
しかし、昨日もそうでしたが、おいしいと言っていただけるお客様の
笑顔を拝見していると・・・そのご期待を裏切ることはできない・・・
いつもそうです・・・
なにか障害的なことがあると・・・そんなことで絶対負けない・・
その負けないという意味が自分でもわかりません(笑)
全ての商品に責任を持って、そこに少しだけチーズの技術とキャリア
を入れておいしくご提供すること・・・だけです。
通常のチーズでもおいしくご提供できます。
しかし、そこで止まりたくはありません。
たから・・・明日・・・また仕入れに行きます。
時々ですがお断わりしてしまったお客様、ご希望に沿えなかった
お客様のためにも、新しいチーズを入れます!!!!!!!!!!!
他では、そう簡単には食べられないチーズです。
それをミルピグ流でご提供します。
店の営業ができる限りこの流れは止めることはしません。
本日も早い時間からご予約をいただいております。
こんなオヤジですが全力でお迎えさせていただきます。
楽しくおいしく・・みんなの笑顔で・・・・(笑)