月: 2022年1月

本日で1月も終了です。 そして営業制限は2月に入っても続きます。 当店の一番にぎわう時間帯は20時～22時になります。 それが現在は17時～21時の4時間のみ 平日お仕事が終わるのが18時～19時という方が多いのでは な …

仕入を強化するか もっと読む »

今日は日曜日でしたがスタッフともども打ち合わせ・・・ なかなかオープンできない新店舗の打ち合わせでした(笑) 早くオープンしたいのですが、まずは冷蔵庫が3月まで入りません。 時代の流れに翻弄されていますが、まあ、騒いでも …

歴史に刻まれて・・・ もっと読む »

なにか、なかなか落ち着きません。 なにをしているわけではないのに・・・ ご来店いただく状況も正直なところ混雑したり 寂しかったりと・・・いろいろです。 食事をしていてもやっぱり落ち着かない。 久しぶりのトンカツランチ い …

久し振りのトンカツ もっと読む »

本日も短い営業時間でした。 なにしろ17時～21時ですから・・・ みなさまのお仕事が終わり、当店に向かっていただくと ちょうど20時くらい・・・ そして21時閉店です・・・・(笑) もしかしたらこんな環境で勝負しようとす …

粘ってます・・・ もっと読む »

今日はオープン(17時)後からの雨交じり・・・ あーーあ・・・今日も寂しい営業かな・・・ と思ったら・・・ 懐かしい方からいつもの方まで・・・・ いつのまにか満席近く・・・ 途中ではご入店をお断をするまでに・・・ 昨日ま …

雨にも負けず もっと読む »

店でもここでも、できる限り前向きには発言しています。 今もその気持ちはかわりありません・・・しかし さすが本日の営業内容では落ち込んでしまいます。 昼ごはんのパスタを食べながら思いをめぐらす 今日はこんな感じでご提供しよ …

かなり深刻です もっと読む »

今日は三位一体を強く感じた一日でした。 新店舗の準備の準備(笑)が一区切りできたので・・ 昼から後楽園に参戦いたました。 とてもいい対戦カードが揃った大会でした 激しい闘いが第一試合から・・・ 個人的に応援している選手で …

三位一体 もっと読む »

昨日は少し後ろ向きな発言ばかりでした。 お客様にご来店いただけないてなにか見捨てられた ような気分になってしまい・・・ 昨日だってわざわざ興味を持ってご来店いただいた ご新規のお客様・・・ 職場の部下の方をおつれいただい …

パリがまっている・・・ もっと読む »

週末の金曜日でしたが、私はすでに自宅におります。 少し寂しい金曜日でした。 お気遣いいただいた常連様・・・ こんな時期なのにわざわざご予約までいただいた ご新規様・・ などなどありましたが・・なにしろ8時がオーダー スト …

寂しい金曜日 もっと読む »