新しいチーズがぞくぞく入荷中です。
イタリアから届きました青かび・・・絶品です
当店でもアマまで扱ったことのない青かびです。
しっかり香りがつき、口に入れた瞬間から溶けていく柔らかさ・・・
最近にない見事な青かびです。
イタリア産のウォッシュの「カンタル」です
こちらはのチーズは日本酒で香りづけをしています。
同じくこちらもカンタルですが、白ワインで香りづけをしています。
香りづけで、同じチーズなのに味はまったく違ったものになってきました。
本日あたりからご提供を開始したいと思います。
まずはオープン前に試食から始めさせていただきます。
チーズの世界は奥深い・・・
週末ですが、本日は私一人でお迎えさせていただきます。
おいしいチーズとともにお待ち申し上げております。