私のチーズの知識は本や勉強会程度の知識なのでこれではだめだと
思い、現地に行って体験したりすることがとても大切だと考えています。
出来立てのコンテチーズ(熟成前)を試食しました・・・とても貴重な体験でした
ただ、見聞きすることと、実際体験したことは比較になりません。
今回はコンテの出来立て(作成3日目)のものを試食する機会がありました。
熟成前のコンテを食べられる機会はたぶんもうないと思います。
正直、余りおいしくはなかった(笑)
フランスから牧草まで持参していただきました・・・香りが心地よい
この日は熟成6か月～24か月までの食べ比べ・・・
できればもっともっとおいしいチーズをご提供したいと思っています。
それも安心していただける価格で・・・・
今日も雨・・・そして明日は台風・・・・
両日ともオープンからご予約をいただいているのですが・・・
どうなることやら・・・・(笑)
台風に負けず営業させていただきます。
月曜日に大切なお知らせをさせていただきます。