新しいチーズ
チーズ屋なのに、最近は余りチーズの話がない・・・(笑) まるて遊んでばかりのような・・・(笑) それでもチーズの仕入れは行っております。 今日は久しぶりのヒツジのハードチーズのご紹介です、 羊のハードチーズ トリフ です …
お知らせ
人生初体験
70歳近くになって初体験をするということはなかなか 刺激的です。 昨日の日韓戦、観戦してまいりました 昨年の夏前くらいから・・・コツコツ外れても何十回と応募して まいりました。 途中半ば、ほぼあきらめつつの半ば機械的とも …
楽しみ(悲しみ)が止まらない
昨日は金曜日・・・少し忙しい金曜日の営業予定でした。 前半はスローベースながらいつものみなさまにお集まりいただき 季節柄なのか地方からのお客様もかなりお迎えいたしました。 そんなときでしたが初の≪杏里≫さんのヴィルボード …
手書きですが・・・
とりあえずのツアー用日本白地図を作製いたしました。 7月8日～9月12日までの2か月少々のツアーがはじまります 今はワクワクが止まりません。 金沢 熊本 兵庫 そして仙台 31年前から続く日本の大きい災害・・・忘れてはい …
地図を張り出しました
天候や諸事情で数日遅れてしまいましたが、本日からライヴツアー ガイドのための日本地図を壁に貼らせていただきました。 ツアーガイドの要の日本白地図 こちらに情報を載せてまいります まずは明日からは開催地ごとのスケジュールを …
準備は着々と
昨日も、とても楽しい店内でしたがご来店が少々寂しい感じ・・ まあ、賑やかだった週末だから、少し一服かな・・と持っていたら・・・ 本日は冷たい大雨・・・・大変残念ながら早めの閉店とさせていただきました。 しかし、店内の準備 …
フランス備忘録③
帰国後、店の営業から不在にしていたこともありやることが 満載で・・少しだけ忙しめです(笑) なにしろ桑田さんのツアー発表があり、この展開をどうすればいいのか・・ わからない事ばかりで・・・ 相変わらず毎日オロオロしており …
始まりました
だから尊敬がやまないです。 そして、いつも信じられません。 こんなことをしていただけるなんて・・ 初夏からツアーが始まります https://southernallstars.jp/feature/kuwata2026l …
フランス備忘録②
パリはチーズの本場でもあります。 フランスの特徴なのですが、フランス全土でチーズは作られています。 そしてその主流はヤギ(シェーブル)のチーズがメインです。 それに対して日本は牛のチーズが圧倒的です。 もう一つは、フラン …
フランス備忘録①
わずか滞在日数4日間のフランス仕入れの旅でした。 パスポートもとっくに期限切れ、海外への渡航もいつ以来か・・・ そして初めてのパリでした。 はじめての夜・・・緊張しながら夕食に 通りに出ただけでこんな風景の連続・・めけつ …