やっぱりトンカツ
本日は朝から仕入れに行き、夕方まで店内での仕込み調整でした。 夜の営業はお休みをいただき、好きなトンカツのお店へ・・・ 最近お気に入りのお店です 古典的なゴマをつぶすやつ 安くて・・・おいしい・・・基本に忠実 時勢に惑わ …
お知らせ
3坪店主の独り言
本日は少しだけ私的な話を・・・ 脱サラして始めた3坪の都橋店・・・ 来年の6月で・・・なんと・・・なんと・・・なんと・・・ 10年になります。 飲食業の経験ゼロ、ワインやチーズのこともほとんど知らず 始めた無謀といえる商 …
大谷さん・山本さん・佐々木さん・・・すごい
ついに昨日で大リーグのWSがし終了しました。 昨年はベイスターズとドジャーズ両方楽しませてもらいました。 ともに感動をさせてもらいました。 今年のベイスターズは残念でしたが、日本の3人組は素晴らしいですね、 たくさんの感 …
チーズ料理
先日、横浜ではなかなか出会えない飲食店様へ行ってまいりました。 ラクレットチーズをかける かける かける・・・かけ続ける チーズフォンデュの材料 とてもシンプルなチーズフォンデュ チーズの奥深さを強く感じました。 お勉強 …
サングリアです
久しぶりのサングリアの登場になるかもしれません。 低アルコール7％の飲みやすいサングリア 当店ではオレンジはじめ季節のフルーツなど入れ込みまして フルーツたっぷりでご提供させていただきます。 今であれば、氷ではなく冷凍の …
木曜のランチは
本日は木曜日・・・ いつものランチへ・・・ チキンマスタードカレー・・・だったかな? いずれにしても本日もおいしくいただきました。 こちらのランチをいただくようになってからは香りの重要性を 教えていただいております。 そ …
有名な方々
先日、都内某所で、仕事でなければ一生行かないであろう ところに行ってまいりました。 古今東西の有名な方々のお写真 奇跡に入った方 自由の身を奪われた方 などなど世界的な規模でのお写真の数々 世 …
忘れていません
考えてみると今年のミルピグの休みは今のところ7月の一日のみです。 もしかすると年内まで休まず営業ができるかもしれません。 スタッフや、やさしいお客様に支えられております。 そのためか、最近のプロレスは少し控えめにしており …
ワイン試飲会のご案内
ミルピグ都橋もおかげさまで来年の6月で10年を 迎えることになりました。 チーズと生ハムだけでオープン以来ご提供を続けてまいりました。 しかしコロナ後は円安・ウクライナ・物価高など輸入商品をメインに ご提供するミルピグと …
一期一会のチーズ
本日、スタッフが鹿児島からかえってまいりました。 そして当店のお取引先でもある鹿児島のチーズ製作者さまから 横浜では入手困難なものばかりを本日から販売いたします。 ハードチーズ 熟成4か月 こちらは私もこれから試食いたし …