投稿者名:ミルピグ

日曜日のひと時

本日は日曜日です。 都橋は午後3時オープンして現在は16時30分 おかげさまで、大変ありがたいことに満席にさせて いただいております。 私も更新が終わりましたら店に入らせていただきます。 先ほどまで新店長と今週の打ち合わ …

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パフェ以外にも

本日も少しずつですが、商品開発が進んでおります。 そしてパフェ専門店ではありますが念願のこだわりピザの ご提供も正式に決定させていただきました。 もちろん生地作りから・・・始めます さすがに窯だきはできませんが大型オープ …

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試作は続く

本日はお昼からの雨・・・ そして私は仕入れのため東京へ・・・ いつも道理ではありますが、季節ならではのものも・・・ 併せて、果物の仕入れと勉強もさせていただきました。 本当に食品の世界は幅が広く奥が深い世界です。 今思う …

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いよいよ3月です

いよいよ明日から3月ですね。 ということで新店舗スタッフが勢ぞろいしたので初の 全員打ち合わせからの食事会を実施いたしました。 楽しい食事会でした。 それぞれ個人の特徴を持った、ユニークで楽しいメンバーです。 一時はメン …

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試作の日々

本日まで1週間にわたり試作の第一弾が終了しました。 試作といってもパフェの各パーツ的なものが中心です。 その間にもお取引先様に相談させていただいたり、新しいご提案を もらったりと・・・いくら時間があっても足りませんでした …

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