秋になったのでしょうか・・・
なりつつあるというところでしょうか・・・
少し涼しくなってまいりました。
今日はスタッフ総出で、在庫ワインの移動をいたしました。
そしてまたまた腰が痛い・・・(笑)
在庫がかなりの本数になってまいりました。
これで年内の半分は確保できました。
別にこの値上がりの時期に慌てて在庫を持つ必要はありません
当店はデイリーワインのみですので、時間が経過してもそのお値段は変わり
ありません。
在庫管理にも気を使います。
今までであれば必要以上の在庫を持つことはできませんでした。
しかし今は本牧店のスペースと貸倉庫でなんとか年内しのいでまいります。
今年に入り、ワインのメインのお取引先が廃業されてしまいました。
とても残念で、私のようなワインの素人にはかなりの打撃です。
しかし、残念ながらお取引先の営業が終わってしまいました。
当店のことを理解していただき、それにあったワインのご提案をいただく・・・
とても心強いビジネスパートナーであり先生でもありました。
白カビ各種
間違いなくコロナです。
なんとかならないものか・・・
しっかりとした青かび・・・おいしいです
コロナで世の中の流れが変わったよです。
それは店頭にたっている私が一番感じています。
その新しい形が本牧店のチャレンジでもあります。
野毛のわずかな経験だけで経験したことのない世界です。
そして、少しずつ手ごたえを感じています。
都橋もそうですが、本牧もお客様の表情や感想などダイレクトに感じる
ことができます。
まして立ち飲みも始めましたので、本牧もにぎやかになってまいりました。
毎月のように新しい企画が始まっています。
年内には配達業務も計画しています。
今までチーズがお届けできなかったところにお届けすること・・・
これが一つの使命と感じています。
とてもわかりやすい仕事です。
そして私一人ではなにもできません。
ワインひとつ運ぶことができない。
心強いスタッフがいとも簡単に片づけてくれます。
これからはこの流れになると強く感じた雨の水曜日・・・
おいしいチーズがあれば生きていける・・・
といつも最後はお気楽です・・・(笑)