まだまだたくさん

週末の営業が終了いたしました。

そしていろいろなことがありました。

そしてある理由で腰が痛くなった週末でした・・・(笑)

 

すでにかなりの量を販売させていただきました。

本牧店での直接の小売り

都橋店での直接のご提供・・・

どちらも形が違えどこだわりのチーズをお取り扱いしています。

この繰り返しのなかで、どうすればおいしさと新鮮が保てるのか・・・

これは永遠の課題でもあります。

フレッシュなものはフレッシュなままで、時間を置いたほうが良いものは

最良の時期を見極めて・・・

この繰り返しでもあります。

ミルピグはまだまだ無名です。

規模もどこよりも小さいです。

しかし、志だけはどこよりも高いつもりです。

小さいところは小さいなりのサービスがあります。

きめ細かく、お客様の要望にお応えしていくこと・・

これに尽きます。

歩き始めたばかりで、その道のりさえわかりません。

しばらくは暗中模索になりそうですが、そのなかから希望の

光を見つけていきたいと思います。

できましたら、そんなミルピグを見続けていただければ幸いです。

とごまでいけるかわかりませんが、全力で進んでまいります。

横浜のチーズといえばミルピグといわれるようになるまで・・・(笑)

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