本日から始まりましたチーズのバーゲンセール
時間外の要望にもお応えさせていただきました。
夕方からは想定以上のご来店をいただきました。
今日は2名体制でよかったです(笑)
そして大変申し訳ございませんが明日の最終営業日
(30日)のお持ち帰りはご予約者のみとさせていただきます。
通常は40種類以上のチーズを揃えております。
しかし、先週末に10数個を破棄してしまいました。
管理者としてとても恥ずかしく、生産者様やお取引様に対して
申し訳ない気持ちです。
そして、とても営業がつらくなってしまいました。
それでも少しのチーズは入荷いたしました。
併せて30種程度で一昨日より営業させていただきました。
数と量のバランスが大切です。
ですので今回の3000円の中身は最低でも10種～15種類の
チーズをお持ち帰りいただき、ご自宅のテーブルをチーズで
一面を飾っていただければミルピグのチーズも最後は幸せに
終わってもらえると考えています。
大きいものから小さいもの、硬いものから柔らかいもの・・・
このつたない日記をお読みいただいている方のみのサービスです。
このような種類のチーズをご提供できるのは当店くらいだと思います。
普段ご利用いただき、ブログまでお読みいただきましたみなさまに
これから休んでしまうお詫びと感謝を形にいたしました。
そして、残念ながら、本日のレベルで種類が20種を割ってしまいました。
お好きなチーズのリクエストができない形となってしまいました。
ご来店いただきますお客様のご信頼にこたえるために、精一杯やらせて
いただきました。
明日はチーズ在庫ゼロとなる日がやってまいります。
心境はとても複雑です。
しかし、まずは明日のご予約をいただいているお客様に対しまして
現在できる精一杯のことをやらせていただきます。
最後は私ひとりでお客様をお迎えさせていただきます。
しかし、ミルピグ都橋店は必ず復活いたします。
その過程をこのブログでお知らせさせていただきます。
この休みを決して無駄にはいたしません。
必ず6月中にたくさんのチーズと共に復活いたします。
熟成を進めるために、15日位から仕入れを始めます(笑)
ミルピグの真価を問われる6月・・・
チーズの力を信じて!!!