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いつでも新しいチーズを

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いつでも新しいチーズを

   お知らせ   3月 3, 2021  No Comments

どうやら3月7日で非常事態は解除されないようです。

いつまで続くの?

といいたくなりますが、建前ではなく私的意見としては

たとえば飲食店、短期間でいいから全部営業停止して

徹底的に感染数を減らすのはどうですか?と

たぶん、だめなんでしょうね・・・

今、都内の感染数が316人・・・

数値に一喜一憂してはいけません。

なにか、店を複数店舗運営するものとして、とても罪悪感

を感じています。

その責任の一端は私にもあるのではないか・・・

毎日、自問自答しています。

その反面、相変わらず少ないお客様ですが、こんな厳しい

なかでもご来店いただける、涙が出てきそうなありがたい

お客さまもいらっしゃいます。

そのためにも、どんなに赤字を出そうと、営業を続けて

まいりました。

そしてこんなチーズも新しく入れました。

シューブル(サントモール・トゥーレーヌ)とウオッシュ(スーマントラ)

ウオッシュ2種

そして、昨日、追加のチーズを発注いたしました。

チーズ専門店として、どんな時でもご要望いたたけるチーズを

揃えておくというのは当然だと思っています。

メニュー表記だけであれば20種類だけかもしれませんが

店をオープンする以上、それだけでは専門店としての看板

はあげられません。

こんな大変な時にご来店いただけるお客に対して、「ありません」

というお答えはしたくありません。

たとえ、少々マニアックなお問合せでも、似たものをお出し

できるのが専門店の良さだと思っています。

といいつつ、感染予防をどうすればいいのか・・・

自問自答が続きます。

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