どうやら3月7日で非常事態は解除されないようです。
いつまで続くの?
といいたくなりますが、建前ではなく私的意見としては
たとえば飲食店、短期間でいいから全部営業停止して
徹底的に感染数を減らすのはどうですか?と
たぶん、だめなんでしょうね・・・
今、都内の感染数が316人・・・
数値に一喜一憂してはいけません。
なにか、店を複数店舗運営するものとして、とても罪悪感
を感じています。
その責任の一端は私にもあるのではないか・・・
毎日、自問自答しています。
その反面、相変わらず少ないお客様ですが、こんな厳しい
なかでもご来店いただける、涙が出てきそうなありがたい
お客さまもいらっしゃいます。
そのためにも、どんなに赤字を出そうと、営業を続けて
まいりました。
そしてこんなチーズも新しく入れました。
シューブル(サントモール・トゥーレーヌ)とウオッシュ(スーマントラ)
ウオッシュ2種
そして、昨日、追加のチーズを発注いたしました。
チーズ専門店として、どんな時でもご要望いたたけるチーズを
揃えておくというのは当然だと思っています。
メニュー表記だけであれば20種類だけかもしれませんが
店をオープンする以上、それだけでは専門店としての看板
はあげられません。
こんな大変な時にご来店いただけるお客に対して、「ありません」
というお答えはしたくありません。
たとえ、少々マニアックなお問合せでも、似たものをお出し
できるのが専門店の良さだと思っています。
といいつつ、感染予防をどうすればいいのか・・・
自問自答が続きます。