今日は梅雨の晴れ間でしょうか・・・
そんな私はかなり遠くまでマイカー(自転車)で買い物に行ってまいりました。
少しお尻が痛い・・・(笑)
そして木曜日ですので週末のケーキが登場いたしました。
アメリカンチェリーのタルトの登場です。
今が旬のアメリカンチェリーをたっぷり載せました。
そのたっぷりのチェリーを赤ワインとシナモンで煮込み、伝統的なタルト台に
酸味が効いたソースがからまりパンチを与えています。
これは、思わず赤ワインを飲まずにはいられません・・・(笑)
週末はこのケーキとチーズそしてハムで盛り上がってまいります。
チーズの仕入れも徐々にですが、戻ってまいりました。
そして、よりおいしくするために、最近は日本酒とワインでチーズに
味付けをしたりしております。
おいしさの追求は終わることはありません。
週末はスタッフ全力でお迎えさせていただきます。